Saviez-vous qu’en 2015, près de 9 français sur 10 ont consommé occasionnellement des produits issus de l’agriculture biologique ? Près de 65% d’entre eux déclarent en consommer au moins une fois par mois. Si ces chiffres sont encourageants, ils mettent en évidence une belle marge de progression pour faire d’une alimentation durable une réalité quotidienne pour tous.
Nous sommes pourtant de plus en plus nombreux à nous accorder sur les constats : une étude de 2017 a montré que près de 80% des insectes auraient disparu en Europe en trente ans et une partie ce déclin est lié à l’agriculture intensive. Alors qu’une calorie d'énergie permettait de produire 2,3 calories de nourriture en 1940, plus de 7 calories d’énergie sont aujourd’hui nécessaires pour produire une calorie de nourriture. Il devient urgent d’accélérer la mutation de notre système alimentaire, et la bonne nouvelle c’est que nous pouvons tous y contribuer !
Nos habitudes alimentaires ont un impact sur notre environnement naturel et économique, manger est un acte engagé mais aussi profondément intime. Notre histoire personnelle et familiale, notre état d’esprit du moment, nos relations, tout cela nous reflète dans la manière dont nous mangeons, et c’est peut être la raison pour laquelle tout changement dans ce domaine demande du temps et de la patience. Ce parcours se veut un espace pour questionner nos habitudes, sans toutefois tomber dans l’injonction en fournissant quelques appuis concrets pour se lancer dans l’aventure.
Les 6 modules du parcours
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Présentation du menu
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Manger sain et pas cher c’est possible
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Qu’est-ce que manger sain
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Où acheter
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Comment cuisiner
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Un dernier verre pour la route
Les intervenants du parcours
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Françoise Vernet, naturopathe et directrice du magazine Kaizen
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Gilles Daveau, formateur, auteur et conférencier
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Camille Labro, journaliste spécialisée dans l’alimentation
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François Soubrier, responsable de l’AMAP Blomet Grands Prés
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Tom Boothe, co-fondateur et salarié du supermarché coopératif La Louve à Paris
